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　　2026年中高考即將拉開帷幕。在備考的關鍵時刻，飲食供給不僅要充足，更要健康、安全。近日，記者專訪綿陽市中心醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師楊棟，為廣大考生和家長梳理專屬考前飲食安全指南。

　　圖片由AI生成

　　抓實手部衛(wèi)生細節(jié)，筑牢考前健康防線

　　手部衛(wèi)生是預防考前疾病的關鍵細節(jié)。楊棟提醒考生，日常要養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，飯前便后、翻閱書本試卷、接觸公共物品后，及時用肥皂或洗手液，在流動水下規(guī)范洗手，杜絕用不潔雙手觸碰口鼻。

　　手部極易沾染各類腸道病菌，做好常態(tài)化手衛(wèi)生，能夠有效降低腸道傳染病的發(fā)生概率，守住身體健康防線。

　　科學搭配一日三餐，外出就餐嚴守安全底線

　　楊棟建議，備考期間考生優(yōu)先選擇家庭餐桌、學校食堂就餐，盡量減少外賣點餐和路邊攤就餐頻次，從源頭規(guī)避飲食風險。

　　若特殊情況需要在外就餐，務必挑選證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔、食材新鮮規(guī)范的正規(guī)餐廳。

　　日常飲食堅持均衡營養(yǎng)原則，保持清淡口味，遵循少葷多素的搭配方式，杜絕挑食偏食、暴飲暴食的飲食習慣。同時，考前需規(guī)避生食海產(chǎn)品、涼拌涼菜、未熟透牛排、溏心蛋等易引發(fā)食源性疾病的食物。一旦出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃不適癥狀，需第一時間就醫(yī)診治，避免身體不適耽誤正?？荚?。

　　拒絕考前“突擊大補”， 家常日常飲食最穩(wěn)妥

　　為助力孩子沖刺考試，不少家長陷入“考前進補”誤區(qū)，集中給孩子大量食用海鮮、肉類，或是海參、甲魚、各類滋補保健品。對此，楊棟特別提醒，考前突然改變飲食習慣是飲食大忌。考生腸胃早已適應日常飲食結構，臨時大量進補不常食用的高蛋白、滋補食材，極易造成腸胃不耐受，引發(fā)腹脹、消化不良、食物過敏等問題，反而適得其反。

　　科學的備考飲食無需刻意進補，只需保持平日三餐規(guī)律與飲食結構，適量增加魚肉、禽肉、雞蛋、瘦肉及新鮮蔬菜水果，保證蛋白質和維生素充足攝入即可。烹飪方式以清炒、清蒸、水煮為主，堅持少油、少鹽、少糖，清淡飲食更適配考生身體狀態(tài)。

　　摒棄提神飲品誤區(qū)， 科學補水助力高效備考

　　高溫天氣疊加高強度復習，不少考生為提神醒腦，頻繁飲用功能性飲料、濃茶、咖啡。楊棟表示，這類飲品僅能起到短暫提神效果，弊端頗多，容易引發(fā)心慌、頻繁尿頻等問題，還會嚴重打亂作息，導致夜間失眠、睡眠質量下降，影響復習和考試狀態(tài)。

　　楊棟建議，溫開水是考生備考的最佳飲品。日常補水遵循少量多次、主動補水的原則，不要等到口干舌燥后一次性大量飲水。如果覺得白開水口感單調，可適量沖泡檸檬片、薄荷葉調味。同時，冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料、冰鎮(zhèn)西瓜等生冷食物需節(jié)制食用，過量攝入會強烈刺激腸胃，易引發(fā)腸胃痙攣、腹痛腹瀉。

　　備考沖刺，拼腦力更拼體力。守住飲食安全、做好健康防護，穩(wěn)住身體狀態(tài)，就是考生從容迎戰(zhàn)、超常發(fā)揮的最大底氣。

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