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　　鐵牛廣場(chǎng)，曾熱鬧一時(shí)的網(wǎng)紅夜市“涪江印象集市——美食花車區(qū)”，如今大多門窗緊閉，車身積塵。這些本為增添煙火氣而設(shè)的花車，如今正陷入“經(jīng)營(yíng)艱難、去留兩難”的尷尬境地。一邊是經(jīng)營(yíng)者的無(wú)奈與堅(jiān)守，一邊是運(yùn)營(yíng)方的破局與嘗試，各方矛盾交織，藏著城市煙火落地的不易。

　　商戶的煩惱

　　招牌被擋人氣難聚

　　鐵牛廣場(chǎng)涪江印象集市于2023年9月開(kāi)街，20輛美食花車就分布在鐵牛街和泗王廟巷。臨街一樓商戶們告訴記者，在起初，大家都滿心支持，幾乎沒(méi)人反對(duì)這份“添煙火、聚人氣”的嘗試，把人氣帶動(dòng)起來(lái)，做生意熱熱鬧鬧的，對(duì)大家都好。一時(shí)間，這里成為年輕人爭(zhēng)相打卡的網(wǎng)紅夜市。

　　然而好景不長(zhǎng)，不到半年，2024年春節(jié)過(guò)后，隨著開(kāi)街系列活動(dòng)退場(chǎng)，客流明顯減少。后來(lái)，花車經(jīng)營(yíng)者換了一茬又一茬。“租來(lái)做不到幾天又走了，過(guò)段時(shí)間再換一批，始終沒(méi)做起來(lái)。”一商戶說(shuō)。

　　久而久之，這些長(zhǎng)期閑置的花車逐漸變得“礙眼”。有商戶直言：“現(xiàn)在生意不好做，花車既然閑置不如移走，把我們的招牌亮出來(lái)，讓我們這些還在堅(jiān)持的商戶能活下去。”也有底商表達(dá)了矛盾心情：“我們也不是非要趕花車走，核心問(wèn)題還是缺乏人氣，如果能把氛圍搞起來(lái)，移不移走都無(wú)所謂。”

　　花車的掙扎

　　有人堅(jiān)守有人離場(chǎng)

　　晚上6點(diǎn)到7點(diǎn)本是美食花車區(qū)一天中生意最好的時(shí)段，但街區(qū)里人流依然寥寥。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，20輛花車中僅有4輛亮燈營(yíng)業(yè)，其中兩家售賣小吃，另外兩家則是理療和理發(fā)，與“美食花車區(qū)”的定位相去甚遠(yuǎn)。

　　李大爺和兒子在這里售賣鮮肉餅，兩人一天凈利潤(rùn)百十元錢。賣臭豆腐的于女士已堅(jiān)守了三個(gè)月，因?yàn)樯形椿乇?，她又續(xù)租了三個(gè)月。“因?yàn)槲仪捌谕读吮?，還專門去學(xué)了手藝，所以想再堅(jiān)持看看。”她提到，旁邊一輛花車同樣簽了三個(gè)月，但實(shí)際只做了不到一個(gè)月。“他覺(jué)得一天賣那么一點(diǎn)錢，還不如去打工，”于女士說(shuō)。

　　而賣烤腸的唐先生則已經(jīng)決定離場(chǎng)，他告訴記者：“冬天晚上太冷，人流量跟不上來(lái)，愿意消費(fèi)的人更少，我三個(gè)月虧了小一萬(wàn)，怎么做嘛!”

　　從最冷的深冬到如今天氣轉(zhuǎn)暖，記者發(fā)現(xiàn)，隨著氣溫升高，街區(qū)人流也有所增加。值得一提的是，元宵節(jié)濱江廣場(chǎng)無(wú)人機(jī)表演秀期間，生意明顯增加。“比平時(shí)多賣了30%。”鮮肉餅攤主李大爺說(shuō)。

　　運(yùn)營(yíng)的困境

　　美好愿景遭遇現(xiàn)實(shí)落差

　　“涪江印象集市是我們公司2023年自籌資金打造的，本意是想改善鐵牛廣場(chǎng)以中老年為主的客群結(jié)構(gòu)，吸引更多年輕人，從而提升區(qū)域活力與消費(fèi)品質(zhì)，但事與愿違……”四川九皋商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理公司總經(jīng)理林明坦言。

　　他介紹，集市規(guī)劃了老字號(hào)一條街、非遺文創(chuàng)區(qū)和美食花車區(qū)三個(gè)板塊，唯獨(dú)美食花車區(qū)受季節(jié)性氣候、客流結(jié)構(gòu)、整體消費(fèi)市場(chǎng)波動(dòng)等因素影響，陷入運(yùn)營(yíng)困境。“鐵牛廣場(chǎng)目前80%以上客流是60歲以上離退休工人，這部分群體有消費(fèi)能力，但沒(méi)有消費(fèi)意愿，而年輕人又不愿意到這兒來(lái)。美食花車區(qū)最低谷的時(shí)候，入駐率只有30%，10多輛車閑置。”

　　林明說(shuō)，公司也非常著急，曾嘗試多種辦法：希望整合外部游商，但對(duì)方不愿轉(zhuǎn)移經(jīng)營(yíng)地點(diǎn);聯(lián)系大學(xué)生創(chuàng)業(yè)群體，但多數(shù)缺乏經(jīng)驗(yàn)難以堅(jiān)持;租金已從最初的兩三千元降至幾百元，仍難留住商家。

　　再尋出路

　　主題引流與“零租金”聯(lián)營(yíng)

　　面對(duì)當(dāng)前局面，林明表示，考慮到前期投入，他們還想再努把力。

　　一方面，強(qiáng)化活動(dòng)引流。該公司計(jì)劃在2026年啟動(dòng)“歐公出綿州 家風(fēng)耀中華”主題沉浸式家風(fēng)研學(xué)活動(dòng)，結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)假日與周末持續(xù)推出文化演藝、NPC漢服巡游、宋代美食集市等活動(dòng)，吸引客流。

　　另一方面，優(yōu)化招商政策。推出包括短租試點(diǎn)、租金優(yōu)惠、“零租金”聯(lián)營(yíng)分成等模式，最大限度降低優(yōu)質(zhì)餐飲品牌及創(chuàng)業(yè)者的入駐門檻與經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，加快吸引貼合市場(chǎng)需求的新鮮業(yè)態(tài)。“‘零租金’聯(lián)營(yíng)，就是商家不用付租金，等盈利后，我們?cè)侔醇s定比例抽成。我們希望通過(guò)這種模式與商家風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。”林明解釋道。

　　同時(shí)，他也給出了底線：“如果通過(guò)種種努力仍無(wú)法改善，我們會(huì)考慮對(duì)長(zhǎng)期閑置餐車進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，包括但不限于撤離、拆除等方式，以確保公共空間資源得到有效利用，最大限度減少對(duì)周邊商戶經(jīng)營(yíng)環(huán)境的影響。”

　　業(yè)內(nèi)人士分析

　　三大癥結(jié)致煙火氣難續(xù)

　　針對(duì)鐵牛廣場(chǎng)美食花車當(dāng)前困境，有業(yè)內(nèi)人士實(shí)地調(diào)研后指出，項(xiàng)目遇冷并非單一因素導(dǎo)致，而是客群、形式、競(jìng)爭(zhēng)三大核心問(wèn)題疊加所致——

　　首先，客群與定位不匹配。鐵牛廣場(chǎng)核心客群以中老年人為主，消費(fèi)力與消費(fèi)偏好均與美食花車的目標(biāo)客群存在明顯偏差，街區(qū)吸引力先天不足。

　　其次，商業(yè)形式適配性不足?；ㄜ嚒㈦p層巴士等網(wǎng)紅設(shè)計(jì)雖具視覺(jué)效果，但遮擋了后方一樓商戶視線，與場(chǎng)地實(shí)際結(jié)合不夠，短期熱度難以持續(xù)。

　　三是，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈。綿陽(yáng)各類市集業(yè)態(tài)較多，項(xiàng)目缺乏差異化亮點(diǎn)，難以在同類商業(yè)中形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　“商業(yè)街區(qū)復(fù)蘇絕非一次活動(dòng)、一波優(yōu)惠就能扭轉(zhuǎn)，必須長(zhǎng)期堅(jiān)持內(nèi)容優(yōu)化、活動(dòng)運(yùn)營(yíng)，避免熱度回升就退回舊模式;同時(shí)兼顧一樓商戶利益，適時(shí)調(diào)整花車布局與數(shù)量，才能讓城市煙火氣真正落地。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

　　記者手記

　　鐵牛廣場(chǎng)美食花車何去何從?我們?cè)ふ乙粋€(gè)答案，畢竟這背后，牽連著一樓商戶的期盼、花車經(jīng)營(yíng)者的堅(jiān)守，以及運(yùn)管公司的付出。業(yè)內(nèi)人士也嘗試給出“兩條腿走路”的建議，在打造高品質(zhì)主題市集的同時(shí)，借勢(shì)周邊文旅活動(dòng)實(shí)現(xiàn)引流。但能否真正破局，依然無(wú)法定論。

　　如何讓煙火氣落地，讓集市真正煥發(fā)生機(jī)?這不僅是涪江印象集市的難題，也是許多城市在培育夜間經(jīng)濟(jì)、打造消費(fèi)場(chǎng)景時(shí)面臨的共同課題。

　　記者：賈斐滟